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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Pâtissiers buffet.
Buffets sucrés : quantités, variété, présentation, conservation, service, organisation professionnel...
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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Pâtissiers avancés.
Techniques pointues : confiseries, sculptures sucre, techniques moléculaires, excellence.
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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Chefs restaurateurs.
Pâtisserie restauration : organisation, standardisation, coûts, service, qualité constante.
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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Pâtissiers service.
Desserts single : verrines, petits pots, mini gâteaux, présentation individuelle, service.
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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Débutants, cuisiniers amateurs.
Maîtrisez les fondamentaux d'une cuisine végétarienne réussie : principes nutritionnels, alternative...
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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Cuisiniers végétariens, végétaliens.
Découvrez l'univers de la cuisine végétalienne sans compromis : substituts animaux, techniques sans...
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35 heures
- Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Cuisiniers amateurs, professionnels.
Exploitez tout le potentiel nutritionnel des légumineuses et céréales : cuisson parfaite, associatio...
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30 heures
- Option intensive : 30 heures sur 4 jours (7h30/jour)
- Option standard : 2 séances de 2h30 par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 heures par semaine → environ 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Sportifs, végétariens actifs.
Maîtrisez les sources de protéines végétales : tofu, tempeh, seitan, légumineuses, noix et graines p...
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25 heures
- Option intensive : 25 heures sur 4 jours (6h15/jour)
- Option standard : 2 séances de 2 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 1h30 par semaine → environ 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Amateurs de produits frais.
Cuisinez avec les légumes de saison : sélection, conservation, préparation et transformation des pro...
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20 heures
- Option intensive : 20 heures sur 3 jours (6h40/jour)
- Option standard : 2 séances de 2 heures par semaine → environ 5 semaines
- Option flexible : 1 séance de 1h30 par semaine → environ 13 semaines
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Distanciel : Cours en ligne interactif
Cuisiniers débutants.
Créez des soupes et veloutés végétariens nourrissants : bases savoureuses, textures variées, associa...
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25 heures
- Option intensive : 25 heures sur 4 jours (6h15/jour)
- Option standard : 2 séances de 2 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 1h30 par semaine → environ 17 semaines
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Salades addicts.
Composez des salades et bowls colorés : associations équilibrées, sauces maison, textures croquantes...
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35 heures
- Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
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Familles végétariennes.
Préparez des plats principaux végétariens consistants : gratins, tajines, currys et plats en sauce p...
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35 heures
- Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
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Cuisiniers végétaliens.
Créez des plats principaux 100% végétaux : techniques sans produits animaux, textures riches et save...
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30 heures
- Option intensive : 30 heures sur 4 jours (7h30/jour)
- Option standard : 2 séances de 2h30 par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 heures par semaine → environ 15 semaines
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Amateurs de desserts.
Réalisez des desserts végétariens gourmands : techniques de base, substitutions intelligentes et rec...
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35 heures
- Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
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Pâtissiers végétaliens.
Créez des desserts 100% végétaux : techniques sans œufs, lait ou beurre, émulsions végétales et text...
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30 heures
- Option intensive : 30 heures sur 4 jours (7h30/jour)
- Option standard : 2 séances de 2h30 par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 heures par semaine → environ 15 semaines
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Soucieux de santé.
Adoptez une cuisine saine et équilibrée : principes nutritionnels, techniques de cuisson préservant...
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35 heures
- Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
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Convertis végétariens.
Créez vos substituts de viande maison : steaks végétaux, boulettes, nuggets et alternatives savoureu...
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- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
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Cuisiniers végétariens.
Maîtrisez tofu, tempeh et seitan : préparation traditionnelle, marinades parfumées, techniques de cu...
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30 heures
- Option intensive : 30 heures sur 4 jours (7h30/jour)
- Option standard : 2 séances de 2h30 par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 heures par semaine → environ 15 semaines
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Végétaliens, intolérants.
Fabriquez vos laits végétaux : amande, coco, avoine, riz et créations fromagères végétales pour des...
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Cuisiniers passionnés.
Maîtrisez les techniques de cuisson végétarienne : saisie, braisage, cuisson vapeur et four pour pré...
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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