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Techniques de cuisson végétarienne
Maîtrisez les techniques de cuisson végétarienne : saisie, braisage, cuisson vapeur et four pour préserver saveurs, textures et valeurs nutritives des aliments.
Cuire parfaitement légumes et protéines.
- Cuissons guidées
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- 12 techniques maîtrisées
- Évaluation cuisson
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Bases cuisine
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