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CUISINE ET TECHNIQUES CULINAIRES

Nos formations en cuisine vous permettront de maîtriser les techniques de cuisine professionnelle, de découvrir de nouvelles recettes et de développer votre créativité culinaire. Vous pourrez ainsi réactualiser vos connaissances ou innover dans votre manière de concocter des recettes.

Formations

CUISINE ET TECHNIQUES CULINAIRES

Menus pour événements

Monprofchezmoi | Formation Adulte

40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines

Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif

Traiteurs événementiel.

Grands événements végétariens : organisation, quantités, présentation spectaculaire - des menus qui...

Cuisine créative végétarienne

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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines

Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif

Chefs créatifs.

Innovation végétale : associations surprenantes, présentations originales, techniques nouvelles - po...

Cuisine créative végétalienne

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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines

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Pionniers vegans.

Créativité 100 % végétale : techniques modernes, associations audacieuses, concepts révolutionnaires...

Plats internationaux végétariens

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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
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Globetrotters végétariens.

Tour du monde végétarien : curry indien, lasagne italienne, pad thaï - découvrez les spécialités vég...

Plats internationaux végétaliens

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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines

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Vegans voyageurs.

Tour du monde 100 % végétal : dal indien, hummus libanais, bibimbap coréen - les trésors vegans de c...

Atelier pratique végétarien

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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines

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Apprentis végétariens.

Mains dans la pâte : découpe légumes, assaisonnement, dressage - pratiquez sous guidance experte et...

Atelier pratique végétalien

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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines

Présentiel : À domicile – En centre
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Apprentis vegans.

Techniques vegans : tofu pressé, tempeh mariné, légumineuses parfaites - pratiquez les gestes spécif...

Création de menus végétariens et végétaliens

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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines

Présentiel : À domicile – En centre
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Chefs créateurs.

Maîtrise complète : créez vos menus personnels avec inspiration, équilibre nutritionnel et présentat...

Introduction à la cuisine diététique

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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines

Présentiel : À domicile – En centre
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Novices santé.

Premiers pas vers une alimentation saine : principes nutritionnels, équilibre alimentaire, technique...

Principes de nutrition équilibrée

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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines

Présentiel : À domicile – En centre
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Professionnels santé.

Science du bien-être : macronutriments, micronutriments, besoins journaliers - maîtrisez les fondeme...

Cuisine faible en calories

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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
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Minceur active.

Allègement intelligent : substitutions malines, cuissons sans matière grasse, assaisonnements légers...

Cuisine faible en graisses

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Cardio-sensibles.

Lipides contrôlés : cuissons sans huile, graisses animales éliminées, sources saines sélectionnées -...

Introduction à la cuisine diététique

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Principes de nutrition équilibrée

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Cuisine faible en graisses

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