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Formation incontournable

Introduction à la cuisine végétalienne

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Niveau fondamental
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef végétalien spécialisé.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Découvrez l'univers de la cuisine végétalienne sans compromis : substituts animaux, techniques sans produits laitiers, œufs ou miel, pour des plats créatifs et savoureux 100% végétaux.

Objectifs

Cuisiner sans aucun produit animal.

Programme

Module 1 : Principes végétaliens

  • Philosophie et éthique
  • Impact environnemental
  • Nutrition adaptée

Module 2 : Substituts animaux

  • Laitages végétaux
  • Œufs végétaux
  • Fromages végétaux

Module 3 : Techniques spécifiques

  • Liaison sans œufs
  • Levée sans lait
  • Texture et saveur

Module 4 : Recettes végétaliennes

  • Plats signature
  • Desserts innovants
  • Fromages maison

Méthodes pédagogiques

- Ateliers pratiques
- Dégustations commentées
- Études de cas
- Visioconférences

Évaluation

- Création menu végétalien
- Test de saveurs
- Validation technique

Public cible

Cuisiniers végétariens végétaliens.

Prérequis

Bases cuisine végétarienne

Votre parcours en 5 étapes

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Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"