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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Health conscious.
Santé et saveur : vapeur aromatique, cuisson douce, préservation des nutriments - maîtrisez la cuiss...
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Saucier professionnel.
Accompagnements parfaits : fonds riches, réductions concentrées, liaisons onctueuses - créez des sau...
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Saucier poisson.
Harmonies marines : beurre blanc, hollandaise, vin blanc - des sauces délicates qui accompagnent par...
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Traditionnalistes.
Classiques incontournables : boeuf bourguignon, blanquette de veau, coq au vin - maîtrisez les recet...
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Passionnés mer.
Trésors marins traditionnels : bouillabaisse, sole meunière, lotte au beurre - les recettes qui célè...
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Globetrotters carnivores.
Tour du monde carnivore : tajine marocain, curry indien, bœuf stroganoff - découvrez les spécialités...
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Passionnés mer monde.
Cuisine océanique mondiale : sushi japonais, ceviche péruvien, fish and chips anglais - découvrez le...
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Chefs restaurateurs.
Service professionnel : organisation, timing, reproductibilité, présentation - la cuisine viandes/po...
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Traiteurs événementiel.
Grande échelle : quantités, conservation, présentation spectaculaire - la cuisine viandes/poissons q...
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Artistes culinaires.
Art final : placement stratégique, sauces décoratives, garniture élégante - transformez vos plats en...
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Professionnels.
Fraîcheur optimale : températures, durées, techniques de conservation - prolongez la qualité et la s...
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Professionnels fraîcheur.
Fraîcheur marine : glace, température, durée - prolongez la qualité exceptionnelle des poissons avec...
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Professionnels sécurité.
Sécurité absolue : HACCP, températures, manipulation - garantissez la sécurité alimentaire dans la m...
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Apprentis bouchers.
Mains sur la viande : découpe, saisie, cuisson - pratiquez sous guidance experte et validez vos gest...
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Apprentis poissonnier.
Techniques marines : filetage, cuisson vapeur, présentation - pratiquez les gestes spécifiques de la...
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Chefs créateurs.
Votre empreinte : créez votre plat viande ou poisson signature avec inspiration, techniques innovant...
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Novices événementiel.
Univers du spectacle culinaire : échelle, timing, coordination - découvrez les fondements de la cuis...
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Organisateurs buffet.
Maîtrise du flux : disposition stratégique, quantités calculées, renouvellement optimisé - créez des...
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Traiteurs mariage.
Romance gastronomique : élégance, personnalisation, timing parfait - créez des menus qui célèbrent l...
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Animateurs anniversaire.
Célébration joyeuse : convivialité, nostalgie, surprise - des menus qui marquent les étapes de la vi...
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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