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Formation incontournable

Techniques avancées en pâtisserie

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Niveau fondamental
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Maître pâtissier.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation
Accueil Formations Techniques avancées en pâtisserie

Informations

Lieu
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Formateur
Maître pâtissier.
Durée
40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Certification
Attestation de formation
Encadrement d'un formateur expérimenté
Support pédagogique inclus
Suivi post-formation

Description

Techniques pointues : confiseries, sculptures sucre, techniques moléculaires, excellence.

Objectifs

Atteindre excellence.

Programme

Module 1 : Confiserie avancée

  • Températures
  • Stades
  • Précision

Module 2 : Sculptures sucre

  • Température
  • Modélage
  • Art

Module 3 : Techniques moléculaires

  • Spherification
  • Gels
  • Émulsions

Module 4 : Innovation

  • Nouveautés
  • Recherche
  • Développement

Module 5 : Excellence

  • Niveau
  • Perfection
  • Maîtrise

Méthodes pédagogiques

- Ateliers avancés
- Techniques pointues
- Excellence
- Innovation

Évaluation

- Excellence
- Innovation
- Maîtrise
- Perfection

Public cible

Pâtissiers avancés.

Prérequis

Niveau avancé

Réserver votre place

Économisez jusqu'à 50% en petit groupe
Petit groupe : 8 places max 3 restantes
Choisissez votre formule
Montant total 550 000 FCFA
Acompte (30%) 165 000 FCFA
Solde restant (70%) 385 000 FCFA
Acompte à payer maintenant
165 000 FCFA

Paiement sécurisé — Données protégées

Comment ça marche ?

Votre parcours en 5 étapes

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Visite du site

Choisissez votre formation ou soutien scolaire parmi nos offres

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Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

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Acompte de 30% ou frais d'inscription

4

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Contact humain

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Témoignages

Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"