Monprofchezmoi | Formation Adulte
50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs, auteurs, créatifs.
Partez d’une feuille blanche : inspiration, produit, technique, nom, story. Vous créerez une recette...
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55 heures – Option intensive : 55 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 18 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Pâtissiers, chefs, créatifs.
Libérez votre créativité sucrée : parfums inattendus, textures inédites, présentations sculpturales....
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50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Pâtissiers, chefs créatifs.
Maîtrisez les décorations modernes : transfert chocolat, glaçage miroir, peinture cacao-beurre, tuil...
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55 heures – Option intensive : 55 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 18 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Pâtissiers, commis dessert.
Maîtrisez les desserts individuels et les entremets : cuisson minute, textures, glaçage, décor, serv...
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45 heures – Option intensive : 45 h sur 5 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Pâtissiers, chefs créatifs.
Maîtrisez les textures (mousse, gel, croustillant) et les couleurs (pigments naturels, anthocyanes)...
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40 heures – Option intensive : 40 h sur 5 jours – Option standard : 2x3h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x2-3h/semaine → 13-20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Pâtissiers, artistes culinaires.
Poussez la finition jusqu’à l’art : peinture cacao-beurre, dorure 23 carats, micro-sculptures, effet...
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50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs végétariens, créatifs.
Créez des plats végétariens qui surprennent : plant-based, champignons, légumes anciens, fermentatio...
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45 heures – Option intensive : 45 h sur 5 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs végétaliens, créatifs.
Mariez légumes frais et protéines végétales (tofu, tempeh, seitan) de façon inédite : accords saveur...
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50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs, diététiciens, restaurateurs.
Créez des menus végétariens équilibrés sur le plan nutritionnel et visuel : macros, fibres, couleurs...
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45 heures – Option intensive : 45 h sur 5 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs végétariens, créatifs.
Créez des présentations végétariennes surprenantes : formes géométriques, couleurs vives, effets vis...
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50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours (8h/jour) – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel interactif
Chefs, cuisiniers véganes, créatifs.
Libérez votre imagination sans aucun produit d’origine animale : fausses pâtes, fausses crèmes, from...
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45 heures – Option intensive : 45 h sur 5 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 15 semaines
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Industriels, chefs R&D, véganes.
Maîtrisez les alternatives modernes : protéines de pois, lupin, chanvre, lait d’avoine, fromages à b...
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50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
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Chefs, nutritionnistes, sportifs.
Créez des plats 100 % végétaliens riches en protéines, fibres, bonnes graisses, sans manquer de « go...
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40 heures – Option intensive : 40 h sur 5 jours – Option standard : 2x3h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x2-3h/semaine → 13-20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs véganes, influenceurs.
Maîtrisez le dressage végétalien : couleurs vives, formes naturelles, éléments crus et cuits, fleurs...
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55 heures – Option intensive : 55 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 18 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs modernes, R&D.
Adoptez les techniques actuelles : fermentation, déshydratation, basse température, émulsions sans œ...
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45 heures – Option intensive : 45 h sur 5 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs tech, R&D, start-up.
Maîtrisez les outils du futur : cuisson sous-vide, imprimante 3D comestible, siphon, induction smart...
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40 heures – Option intensive : 40 h sur 5 jours – Option standard : 2x3h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x2-3h/semaine → 13-20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs tech, pâtissiers, designers.
Concevez et imprimez des formes comestibles complexes : supports végétaux, chocolat végétal, pâte à...
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Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs tech, R&D.
Maîtrisez les cuissons précises : induction smart, four à vapeur programmable, cryo-cuisson, ultraso...
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40 heures – Option intensive : 40 h sur 5 jours – Option standard : 2x3h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x2-3h/semaine → 13-20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs R&D, start-up, étudiants.
Gérez l’innovation végétalienne : protocoles, fiches, tests à l’aveugle, itérations, rapports. Vous...
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Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs production, traiteurs.
Alliez créativité végétalienne et efficacité : flux de production, Mise en place, chronométrage, gas...
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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