Durée: 30 heures
- Option intensive : 30 heures sur 4 jours (7h30/jour)
- Option standard : 2 séances de 2h30 par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 heures par semaine → environ 15 semaines
Fondamentale
Fabriquez vos laits végétaux : amande, coco, avoine, riz et créations fromagères végétales pour des alternatives savoureuses aux produits laitiers traditionnels.
Préparer laits et fromages végétaux.
Module 1 : Laits végétaux
- Trempages noix
- Mixage optimal
- Filtration parfaite
Module 2 : Yaourts vegans
- Ferments choisis
- Incubation douce
- Texture onctueuse
Module 3 : Fromages végétaux
- Caillages végétaux
- Affinages
- Saveurs développées
Module 4 : Crèmes fouettées
- Matières grasses
- Stabilisants naturels
- Montées neige
- Trempages
- Fermentations
- Caillages
- Affinages
- 6 laits créés
- 4 fromages testés
- Évaluation texture
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Végétaliens, intolérants..
Prix: 250 000 FCFA
Formateur: Fromager végétal.
Prerequis:Bases fermentation
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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