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- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
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Chefs innovateurs, créatifs, futuristes.
Innovez dans la tradition : repoussez les limites de la gastronomie française avec de nouvelles tech...
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Cuisiniers débutants, étudiants, néophytes curieux.
Commencez votre voyage : découvrez la gastronomie française de manière simple et progressive, avec d...
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Tous niveaux, finalisation de formation, certification.
Mettez en pratique tous vos apprentissages : créez un menu gastronomique complet de A à Z, de l'amus...
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Passionnés de cuisine, débutants, étrangers curieux.
Découvrez l'âme de la cuisine française : ses principes fondamentaux, sa philosophie, ses valeurs de...
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Cuisiniers débutants, passionnés, reconversion.
Posez les fondations solides : maîtrisez les techniques fondamentales, les préparations de base, les...
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Cuisiniers intermédiaires, passionnés de tradition.
Revivez la grande tradition : recréez les classiques intemporels, de la Blanquette de veau au Coq au...
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Cuisiniers sérieux, passionnés de tradition, chefs.
Revivez l'âge d'or des sauces : maîtrisez les cinq mères et leurs dérivées, de la Béarnaise à la Bor...
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Curieux de terroir, passionnés de voyage culinaire.
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Amateurs de produits frais, défenseurs du local.
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Chefs créatifs, modernistes, innovateurs.
Fusionnez tradition et innovation : revisitez les classiques avec des techniques modernes, des prése...
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Aubergistes, bistrots, restaurateurs conviviaux.
Cuisinez entre bistrot et gastronomie : créez des plats accessibles mais raffinés, alliez conviviali...
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Chefs ambitieux, professionnels, aspirants étoilés.
Atteignez l'excellence ultime : maîtrisez les techniques les plus raffinées, créez des plats d'excep...
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Curieux de cuisine africaine, débutants, passionnés.
Découvrez la richesse culinaire de la Côte d'Ivoire : ses traditions, ses produits uniques, ses tech...
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Cuisiniers traditionnels, passionnés d'authenticité.
Maîtrisez les classiques intemporels : recréez les plats emblématiques qui font la fierté de la cuis...
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Cuisiniers ivoiriens, passionnés de tradition.
Maîtrisez l'art du foutou : du pilage parfait à la texture onctueuse, créez les sauces qui accompagn...
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Cuisiniers modernes et traditionnels.
Transformez le manioc en or blanc : maîtrisez la fermentation, le grainage et la cuisson de l'attiék...
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Street food entrepreneurs, cuisiniers nomades.
Capturez l'essence street food : recréez les saveurs populaires d'Abidjan, de l'alloco chaude au poi...
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Cuisiniers de base, restaurateurs, passionnés.
Créez des bouillons riches et des sauces complexes : maîtrisez les bases de la cuisine ivoirienne, d...
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Cuisiniers de protéines, restaurateurs.
Transformez protéines en délices : maîtrisez la préparation des viandes et poissons à la ivoirienne,...
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Valorisez le potager ivoirien : découvrez ignames, patates, maniocs, mais aussi les légumes feuilles...
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