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Formation incontournable

Légumes de saison

25 heures - Option intensive : 25 heures sur 4 jours (6h15/jour) - Option standard : 2 séances de 2 heures par semaine → environ 6 semaines - Option flexible : 1 séance de 1h30 par semaine → environ 17 semaines
Débutant
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef produits saisonniers.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Cuisinez avec les légumes de saison : sélection, conservation, préparation et transformation des produits frais pour des plats qui respectent les rythmes de la nature.

Objectifs

Cuisiner les légumes au fil des saisons.

Programme

Module 1 : Calendrier saisonnier

  • Printemps : asperges, petits pois
  • Été : tomates, courgettes
  • Automne : potirons, champignons
  • Hiver : choux, racines

Module 2 : Techniques conservation

  • Congélation optimale
  • Conserves maison
  • Fermentation

Module 3 : Préparation légumes

  • Épluchage, découpe
  • Cuisson adaptée
  • Saisons et épices

Module 4 : Recettes saisonnières

  • Soupes veloutées
  • Gratins dorés
  • Tartes salées

Méthodes pédagogiques

- Visites marchés
- Ateliers pratiques
- Dégustations
- Fiches techniques

Évaluation

- Menu 4 saisons
- Identification produits
- Test de conservation

Public cible

Amateurs de produits frais.

Prérequis

Bases cuisine

Votre parcours en 5 étapes

1

Visite du site

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Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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