Préparez des plats principaux végétariens consistants : gratins, tajines, currys et plats en sauce pour des repas équilibrés qui rassasient et réconfortent toute la famille.

Composer des plats principaux nourrissants.

Module 1 : Gratins dorés
- Légumes racines
- Sauces béchamel
- Croûtes croustillantes

Module 2 : Tajines et tagines
- Épices marocaines
- Fruits et légumes
- Cuisson lente

Module 3 : Currys parfumés
- Pâtes de curry
- Laits de coco
- Légumes saisonniers

Module 4 : Plats en sauce
- Ratatouilles
- Chili sin carne
- Bourguignons végé

- Cuissons lentes
- Épices et mélanges
- Dégustations
- Recettes tradition

- 8 plats principaux
- Test saveur
- Évaluation texture