Formation incontournable
Utilisation des nouvelles technologies en cuisine
Maîtrisez les outils du futur : cuisson sous-vide, imprimante 3D comestible, siphon, induction smart, sondes Bluetooth, IA recette.
Intégrer les technologies modernes dans un workflow végétalien.
Module 1 : Sous-vide – température précise – Module 2 : Imprimante 3D – pâte comestible – Module 3 : Siphon – mousses, espumas – Module 4 : Induction smart – programmation – Module 5 : Sondes Bluetooth – cœur, monitoring – Module 6 : IA recette – génération, ajustement
- Ateliers tech – Manuels – Démonstrations – Feedback – Portfolio
- Plat tech – Jury tech – Score innovation ≥ 80 % – Certificat
Bases cuisine.
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