Monprofchezmoi | Formation Adulte
50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours (8h/jour) – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel interactif
Chefs de cuisine, sous-chefs, responsables.
Mettez en place une brigade moderne : fiches de poste, planning, rotations, respect hiérarchie, brie...
Monprofchezmoi | Formation Adulte
40 heures – Option intensive : 40 h sur 5 jours – Option standard : 2x3h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x2-3h/semaine → 13-20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs, sous-chefs, responsables.
Optimisez votre journée de chef : priorisation des tâches, gestion des imprévus, méthode Eisenhower,...
Monprofchezmoi | Formation Adulte
55 heures – Option intensive : 55 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 18 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs, responsables cuisine, restaurateurs.
Maîtrisez la rentabilité : calculs de prix de revient, coef, stock minimum, FIFO, gaspillage < 3 %,...
Monprofchezmoi | Formation Adulte
50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs, sous-chefs, managers.
Devenez un chef leader : styles de leadership, motivation équipe, gestion conflits, feedback, reconn...
Monprofchezmoi | Formation Adulte
45 heures – Option intensive : 45 h sur 5 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs, équipiers, serveurs.
Améliorez la communication cuisine : brief clair, feedback immédiat, langage non violent, gestion st...
Monprofchezmoi | Formation Adulte
50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs, responsables qualité, restaurateurs.
Mesurez et améliorez la qualité plateau : fiche de contrôle, questionnaire client, taux de retour, N...
Monprofchezmoi | Formation Adulte
40 heures – Option intensive : 40 h sur 5 jours (8h/jour) – Option standard : 2x3h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x2-3h/semaine → 13-20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel interactif
Commis, apprentis, passionnés.
Maîtrisez les règles fondamentales : centre de l’assiette, hauteur, contraste couleur, quantité, sau...
Monprofchezmoi | Formation Adulte
50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs créatifs, artistes culinaires, influenceurs.
Poussez la décoration jusqu’à l’art : lignes pures, volumes, couleurs block, effets de hauteur, tuil...
Monprofchezmoi | Formation Adulte
45 heures – Option intensive : 45 h sur 5 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs, stylistes, créatifs.
Maîtrisez la roue chromatique, les volumes 3D, les hauteurs, les contrastes chaud/froid, mat/brillan...
Monprofchezmoi | Formation Adulte
50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs tech, créatifs, pâtissiers.
Utilisez les outils du futur : cercles inox, poche à douille 3D, spray sauce, émulsion air, glaçage...
Monprofchezmoi | Formation Adulte
40 heures – Option intensive : 40 h sur 5 jours – Option standard : 2x3h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x2-3h/semaine → 13-20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs, stylistes, créatifs.
Créez des décors fins : sauces en nappe, gouttes, traits, herbes micro-ciselées, pétales comestibles...
Monprofchezmoi | Formation Adulte
45 heures – Option intensive : 45 h sur 5 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Commis, chefs de partie, traiteurs.
Obtenez la perfection : brillant, glaçage, dorure 23 carats, micro-herbes, placement millimétrique,...
Monprofchezmoi | Formation Adulte
50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours (8h/jour) – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel interactif
Chefs créatifs, ethnobotanistes, passionnés.
Redécouvrez les gestes d’antan : braisage au feu de bois, cuisson sous cendre, pilon, mortier, ferme...
Monprofchezmoi | Formation Adulte
55 heures – Option intensive : 55 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 18 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Historiens, chefs, passionnés.
Reproduisez des recettes du XVe au XIXe siècle : potages, tourtes, confits, hypocras, pains, sauces...
Monprofchezmoi | Formation Adulte
50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs, aventuriers, ethnobotanistes.
Utilisez le feu de bois, les fours à pain, les braisières en fonte, la cuisson sous terre, la vapeur...
Monprofchezmoi | Formation Adulte
45 heures – Option intensive : 45 h sur 5 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs formateurs, professeurs, mentors.
Apprenez à transmettre : pédagogie adulte, fiche technique, vidéo, storytelling, mentorat, évaluatio...
Monprofchezmoi | Formation Adulte
50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs, traiteurs, responsables AOP.
Préparez des plats labellisés AOP, IGP, Label Rouge, avec produits du terroir, respect des tradition...
Monprofchezmoi | Formation Adulte
50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs créatifs, start-up food, influenceurs.
Alliez tradition et modernité : braisage sous-vide, fumage à froid contrôlé, fermentation 3.0, prése...
Monprofchezmoi | Formation Adulte
28 heures
- Option intensive : 28 heures sur 4 jours (7h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 5 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 9 à 14 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Cuisiniers débutants.
Maîtrisez les fondamentaux : préparation légumes crus, dressage froid, températures service, présent...
Monprofchezmoi | Formation Adulte
32 heures
- Option intensive : 32 heures sur 4 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 5 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 11 à 16 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Cuisiniers intermédiaires.
Classiques parfaits : quiches, soufflés, gratins, entrées chaudes traditionnelles pour maîtrise abso...
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
info@monprofchezmoi-ci.com
+225 01 53 75 15 44
© Monprofchezmoi-ci.com. All Rights Reserved. Designed by FreeLance ADG