Monprofchezmoi | Formation Adulte
45 heures – Option intensive : 45 h sur 5 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Cuisiniers, apprentis, sauceiers.
Préparez les sauces emblématiques : sauce graine (palmiste), arachide, tomate-feuilles de baobab, sa...
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40 heures – Option intensive : 40 h sur 5 jours – Option standard : 2x3h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x2-3h/semaine → 13-20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Cuisiniers, apprentis, traiteurs.
Utilisez les modes traditionnels ivoiriens : braisage au charbon de mangrove, cuisson dans les feuil...
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45 heures – Option intensive : 45 h sur 5 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Industriels, chefs, start-up food.
Mettez en valeur les produits locaux (attieke, cacao, café, ananas, cajou) dans des recettes moderne...
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50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs créatifs, influenceurs.
Réinventez les classiques ivoiriens en version gastronomique : verrines d’attiéké, foutou sphere, sa...
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55 heures – Option intensive : 55 h sur 6 jours (9h/jour) – Option standard : 2x4h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 18 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel interactif
Étudiants, chefs, passionnés, étrangers.
Voyagez à travers l’Europe : espagnol (paella, tapas), italien (pasta, risotto), grec (moussaka, tza...
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60 heures – Option intensive : 60 h sur 7 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 8 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Étudiants, chefs, passionnés, étrangers.
Explorez les saveurs d’Asie : thaï (pad thaï, curry), chinois (wok, dim sum), japonais (sushi, ramen...
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55 heures – Option intensive : 55 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 18 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Étudiants, chefs, passionnés, diaspora.
Découvrez les cuisines d’Afrique de l’Ouest et Centrale : ivoirienne (attiéké), sénégalaise (thiébou...
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55 heures – Option intensive : 55 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 18 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Étudiants, chefs, passionnés, étrangers.
Explorez les cuisines du Moyen-Orient : libanaise (mezzé, tabbouleh), marocaine (tajine, couscous),...
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55 heures – Option intensive : 55 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 18 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Étudiants, chefs, passionnés, étrangers.
Goûtez aux saveurs d’Amérique du Nord et Sud : USA (burger, BBQ), Mexique (tacos, guacamole), Brésil...
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45 heures – Option intensive : 45 h sur 5 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs, restaurateurs, traiteurs.
Apprenez à adapter les recettes du monde aux produits locaux, aux régimes (vegan, sans gluten, low-s...
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45 heures – Option intensive : 45 h sur 5 jours (9h/jour) – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel interactif
Débutants absolus, apprentis, passionnés.
Initiation complète : pesage, températures, appareils de base (crème pâtissière, pâte à choux), cuis...
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50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Apprentis, commis pâtissiers, amateurs.
Maîtrisez les 4 pâtes de base : brisée pour tartes, feuilletée pour mille-feuilles, sablée pour bisc...
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45 heures – Option intensive : 45 h sur 5 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Apprentis, commis, pâtissiers débutants.
Préparez les crèmes de base : pâtissière, anglaise, chantilly, ganache, beurre pommade, frangipane,...
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55 heures – Option intensive : 55 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 18 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Apprentis, commis pâtissiers.
Montez vos premiers gâteaux ronds et entremets : génoise, biscuit cuillère, crème diplomate, glaçage...
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40 heures – Option intensive : 40 h sur 5 jours – Option standard : 2x3h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x2-3h/semaine → 13-20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Commis, chefs de partie, traiteurs.
Maîtrisez les finitions haut de gamme : glaçage miroir, dorure 23 carats, micro-herbes, placement mi...
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40 heures – Option intensive : 40 h sur 5 jours – Option standard : 2x3h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x2-3h/semaine → 13-20 semaines
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Chefs pâtissiers, responsables labo, étudiants.
Optimisez le labo pâtissier : flux, températures, stockage des fruits, gestion des dates, nettoyage,...
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45 heures – Option intensive : 45 h sur 5 jours (9h/jour) – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel interactif
Débutants, étudiants, omnivores curieux.
Initiation complète : apports nutritionnels, alternatives protéiques, cuissons légumes, assaisonneme...
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50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Végétariens, véganes, chefs créatifs.
Poussez le sans-animaux jusqu’au bout : substitutions œufs/laitages, fromages végétaux, textures vég...
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45 heures – Option intensive : 45 h sur 5 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs, sportifs, familles.
Maîtrisez les sources protéiques végétales : légumineuses, tofu, tempeh, seitan, protéines de pois,...
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Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Diététiciens, chefs, restaurateurs.
Concevez des menus complets (entrée, plat, dessert) équilibrés en protéines, fer, calcium, fibres, s...
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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