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25 heures
- Option intensive : 25 heures sur 4 jours (6h15/jour)
- Option standard : 2 séances de 2 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 1h30 par semaine → environ 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Actifs pressés.
Préparez sainement en 15 minutes : techniques express, ingrédients prêts et recettes nutritives pour...
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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Perte/maintien poids.
Concevez une cuisine pour gestion pondérale : stratégies nutritionnelles, contrôle portions et recet...
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45 heures
- Option intensive : 45 heures sur 6 jours (7h30/jour)
- Option standard : 2 séances de 3h30 par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 15 à 22 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Professionnels santé.
Maîtrisez la création de menus diététiques complets : analyse besoins, équilibre nutritionnel, saiso...
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35 heures
- Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Passionnés santé.
Pratiquez la cuisine santé intensive : accompagnement personnalisé sur techniques diététiques, équil...
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35 heures
- Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Débutants boucherie/poissonnerie.
Maîtrisez les fondamentaux des viandes et poissons : classifications, qualités, saisons et critères...
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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Apprentis professionnels.
Explorez la diversité des viandes et poissons : morceaux, textures, saveurs et utilisations culinair...
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45 heures
- Option intensive : 45 heures sur 6 jours (7h30/jour)
- Option standard : 2 séances de 3h30 par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 15 à 22 semaines
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Professionnels boucherie.
Maîtrisez l'art de la découpe des viandes : anatomie, sais du couteau, morceaux premium et technique...
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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
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Poissonniers, cuisiniers.
Perfectionnez la découpe des poissons : méthodes traditionnelles, filetage professionnel et techniqu...
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35 heures
- Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
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Cuisiniers viande.
Maîtrisez la cuisson des viandes rouges : saisie, degrés de cuisson, temps de repos et techniques po...
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30 heures
- Option intensive : 30 heures sur 4 jours (7h30/jour)
- Option standard : 2 séances de 2h30 par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 heures par semaine → environ 15 semaines
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Cuisiniers tradition.
Perfectionnez la cuisson des viandes blanches : porc, veau, agneau et techniques spécifiques pour de...
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35 heures
- Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
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Cuisiniers familiaux.
Maîtrisez la cuisson des volailles : poulet, dinde, canard et techniques pour des viandes moelleuses...
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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
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Amateurs poissons.
Perfectionnez la cuisson des poissons : vapeur, poêle, four et techniques pour des chairs parfaites,...
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35 heures
- Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
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Cuisiniers fruits mer.
Maîtrisez la cuisson des fruits de mer : coquillages, crustacés et techniques spécifiques pour des p...
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30 heures
- Option intensive : 30 heures sur 4 jours (7h30/jour)
- Option standard : 2 séances de 2h30 par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 heures par semaine → environ 15 semaines
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Cuisiniers créatifs.
Créez marinades et assaisonnements parfaits : équilibres saveurs, temps de pénétration et associatio...
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35 heures
- Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
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Artisans fumeurs.
Maîtrisez l'art du fumage : froid, chaud, bois aromatiques et techniques traditionnelles pour des vi...
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- Option intensive : 30 heures sur 4 jours (7h30/jour)
- Option standard : 2 séances de 2h30 par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 heures par semaine → environ 15 semaines
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Grill masters.
Perfectionnez les techniques de grillade : barbecue, plancha, gril et maîtrise du feu pour des viand...
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- Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
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Cuisiniers tradition.
Maîtrisez l'art du rôtissage : four, tournebroche, températures et temps pour des viandes dorées, ju...
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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
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Distanciel : Cours en ligne interactif
Cuisiniers tradition.
Maîtrisez le braisage traditionnel : marinades, fonds de cuisson, cuissons longues et sauces pour de...
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- Option standard : 2 séances de 2 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 1h30 par semaine → environ 17 semaines
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Cuisiniers santé.
Optimisez la cuisson vapeur pour viandes et poissons : appareils, aromates, timing et techniques pou...
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- Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
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Sauciers professionnels.
Créez des sauces parfaites pour viandes : fonds, liaisons, réductions et accords saveurs pour sublim...
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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