Monprofchezmoi | Formation Adulte
3 heures
- Session intensive : 3 heures en continu
- Session modulée : 2 séances de 1h30
Présentiel : En cuisine professionnelle – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Chefs, responsables de cuisine, gérants.
Maîtrisez en 3 heures chrono les techniques de gestion des stocks pour éviter les ruptures, limiter...
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3 heures
- Session intensive : 3 heures en continu
- Session modulée : 2 séances de 1h30
Présentiel : En cuisine professionnelle – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Tous professionnels de la cuisine, responsables HSE.
Assurez votre sécurité et celle de votre équipe en 3 heures chrono en maîtrisant les risques et les...
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3 heures
- Session intensive : 3 heures en continu
- Session modulée : 2 séances de 1h30
Présentiel : En cuisine professionnelle – En centre
Distanciel : Non applicable pour cette formation pratique
Cuisiniers débutants, apprentis, amateurs confirmés.
Domptez en 3 heures chrono les techniques de cuisson fondamentales pour garantir la réussite de tous...
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3 heures
- Session intensive : 3 heures en continu
- Session modulée : 2 séances de 1h30
Présentiel : En cuisine professionnelle – En centre
Distanciel : Non applicable pour cette formation pratique
Cuisiniers, chefs de partie, passionnés.
Élevez en 3 heures chrono le niveau gustatif de vos créations en maîtrisant les saveurs, les texture...
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3 heures
- Session intensive : 3 heures en continu
- Session modulée : 2 séances de 1h30
Présentiel : En cuisine professionnelle – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Chefs, responsables de cuisine, formateurs.
Établissez en 3 heures chrono des fiches techniques précises pour garantir la constance et la qualit...
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3 heures
- Session intensive : 3 heures en continu
- Session modulée : 2 séances de 1h30
Présentiel : En cuisine professionnelle – En centre
Distanciel : Non applicable pour cette formation pratique
Chefs de partie, seconds de cuisine, chefs de rang.
Coordonnez en 3 heures chrono votre équipe et votre production pour assurer un service fluide, rapid...
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3 heures
- Session intensive : 3 heures en continu
- Session modulée : 2 séances de 1h30
Présentiel : En cuisine professionnelle – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Tous professionnels de la restauration, apprentis.
Adoptez en 3 heures chrono les réflexes d'hygiène irréprochables pour garantir la sécurité alimentai...
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3 heures
- Session intensive : 3 heures en continu
- Session modulée : 2 séances de 1h30
Présentiel : En cuisine professionnelle – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Cuisiniers, chefs, professionnels en restauration.
Développez en 3 heures chrono votre résilience et votre sang-froid pour performer même dans les mome...
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3 heures
- Session intensive : 3 heures en continu
- Session modulée : 2 séances de 1h30
Présentiel : En cuisine professionnelle – En centre
Distanciel : Non applicable pour cette formation pratique
Brigades de cuisine, équipes de restauration.
Cimentez en 3 heures chrono la cohésion et l'efficacité de votre brigade pour un service harmonieux...
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3 heures
- Session intensive : 3 heures en continu
- Session modulée : 2 séances de 1h30
Présentiel : En cuisine professionnelle – En centre
Distanciel : Non applicable pour cette formation pratique
Cuisiniers, chefs, responsables de restauration collective.
Élargissez en 3 heures chrono votre offre culinaire en maîtrisant les contraintes alimentaires spéci...
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3 heures
- Session intensive : 3 heures en continu
- Session modulée : 2 séances de 1h30
Présentiel : En cuisine professionnelle – En centre
Distanciel : Non applicable pour cette formation pratique
Cuisiniers, commis pâtissiers, amateurs passionnés.
Initiez-vous en 3 heures chrono aux techniques fondamentales de la pâtisserie pour diversifier votre...
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3 heures
- Session intensive : 3 heures en continu
- Session modulée : 2 séances de 1h30
Présentiel : En cuisine professionnelle – En centre
Distanciel : Non applicable pour cette formation pratique
Cuisiniers, commis, professionnels de la restauration.
Boostez en 3 heures chrono votre efficacité personnelle pour produire plus et mieux sans sacrifier l...
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3 heures
- Session intensive : 3 heures en continu
- Session modulée : 2 séances de 1h30
Présentiel : En cuisine professionnelle – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Tous professionnels de la cuisine, responsables HSE.
Identifiez et prévenez en 3 heures chrono les risques spécifiques à la cuisine pour protéger votre s...
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3 heures
- Session intensive : 3 heures en continu
- Session modulée : 2 séances de 1h30
Présentiel : En cuisine professionnelle – En centre
Distanciel : Non applicable pour cette formation pratique
Amateurs confirmés, reconversions, débutants.
Faites le grand saut en 3 heures chrono pour passer de l'amateurisme à la professionnalisation compl...
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16 heures
- Option intensive : 2 jours (8h/jour)
- Option standard : 4 demi-journées sur 2 semaines
- Option flexible : 4 séances de 4 heures sur 4 semaines
Présentiel : En centre de formation cuisine
Distanciel : Non applicable
Cuisiniers amateurs, professionnels de la restauration, passionnés de cuisine asiatique.
Maîtrisez l'art de la cuisine au wok : techniques de saisie à haute température, préparation des ing...
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24 heures
- Option intensive : 3 jours (8h/jour)
- Option standard : 6 demi-journées sur 3 semaines
- Option flexible : 6 séances de 4 heures sur 6 semaines
Présentiel : En centre de formation cuisine
Distanciel : Non applicable
Chefs professionnels, cuisiniers confirmés, passionnés de techniques modernes.
Domptez la technique de cuisson sous-vide : principes scientifiques, utilisation des machines, tempé...
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12 heures
- Option intensive : 1 jour et demi (8h + 4h)
- Option standard : 3 demi-journées sur 2 semaines
- Option flexible : 3 séances de 4 heures sur 3 semaines
Présentiel : En centre de formation cuisine
Distanciel : Non applicable
Cuisiniers amateurs et professionnels souhaitant perfectionner leurs bases techniques.
Perfectionnez la technique du sauté : maîtrise du mouvement, gestion de la chaleur, coordination mai...
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12 heures
- Option intensive : 1 jour et demi (8h + 4h)
- Option standard : 3 demi-journées sur 2 semaines
- Option flexible : 3 séances de 4 heures sur 3 semaines
Présentiel : En centre de formation cuisine
Distanciel : Non applicable
Cuisiniers amateurs et professionnels, pâtissiers, apprentis en restauration.
Maîtrisez la préparation du roux, base fondamentale de la cuisine française : proportions précises,...
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20 heures
- Option intensive : 2 jours complets + 1 jour de perfectionnement
- Option standard : 5 demi-journées sur 3 semaines
- Option flexible : 5 séances de 4 heures sur 5 semaines
Présentiel : En centre de formation cuisine
Distanciel : Non applicable
Cuisiniers débutants et confirmés, apprentis, passionnés de cuisine technique.
Développez la précision et la dextérité du chef en découpe : affûtage professionnel, gestes de base,...
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24 heures
- Option intensive : 3 jours (8h/jour)
- Option standard : 6 demi-journées sur 3 semaines
- Option flexible : 6 séances de 4 heures sur 6 semaines
Présentiel : En centre de formation cuisine extérieur
Distanciel : Non applicable
Chefs, restaurateurs, traiteurs, passionnés de cuisine traditionnelle.
Apprenez l'art ancestral de la cuisine au feu de bois : maîtrise du feu, choix des bois, cuisson dir...
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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