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Formation incontournable

Techniques de plating japonaises

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Niveau fondamental
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef japonais traditionnel.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Adoptez l'esthétique japonaise : wabi-sabi, minimalisme zen, respect saisonnalité et présentation épurée d'une grande sérénité.

Objectifs

Maîtriser l'esthétique japonaise en cuisine.

Programme

Module 1 : Wabi-sabi

  • Beauté imparfaite
  • Simplicité volontaire
  • Authenticité brute

Module 2 : Minimalisme zen

  • Épure extrême
  • Vide essentiel
  • Paix intérieure

Module 3 : Saisonnalité

  • Produits du moment
  • Respect nature
  • Harmonie cycles

Méthodes pédagogiques

- Philosophie zen
- Méditation
- Simplicité
- Sérénité

Évaluation

- 5 créations zen
- Esprit wabi-sabi
- Test sérénité

Public cible

Chefs japonais esthètes zen minimalistes.

Prérequis

Aucun

Votre parcours en 5 étapes

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"