Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Créez des textures variées : croquants, fondants, onctueux, aériens et combinaisons surprenantes pour expériences sensorielles uniques.
Créer des textures variées et surprenantes.
Module 1 : Croquants variés
- Caramels croustillants
- Tuiles décoratives
- Granolas maison
Module 2 : Fondants/onctueux
- Crèmes fluides
- Ganaches tendres
- Coulis onctueux
Module 3 : Aériens/combinaisons
- Mousses légères
- Effets surprise
- Contraste maximal
- Tests textures
- Combinaisons
- Surprises
- Sensoriel
- 8 textures différentes
- Combinaisons réussies
- Test sensoriel
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Chefs créatifs, texturiens modernes..
Prix: 295 000 FCFA
Formateur: Spécialiste textures modernes.
Prerequis:Aucun
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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