Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Maîtrisez les glaçages miroir et nappages brillants : températures précises, fluidité parfaite, application sans défaut et brillant durable.
Maîtriser glaçages miroir et nappages brillants.
Module 1 : Températures précises
- Thermomètre
- Points cruciaux
- Maîtrise absolue
Module 2 : Fluidité parfaite
- Consistance idéale
- Écoulement contrôlé
- Épaisseur uniforme
Module 3 : Application sans défaut
- Technique gestuelle
- Vitesse optimale
- Finition miroir
- Tests température
- Applications répétées
- brillants parfaits
- Sans défaut
- 6 glaçages miroir
- brillant durable
- Test application
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Pâtissiers, glaciers, perfectionnistes..
Prix: 295 000 FCFA
Formateur: Spécialiste glaçages miroir.
Prerequis:Maîtrise bases pâtisserie
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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