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Formation incontournable

Création de menus traditionnels

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Niveau fondamental
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Créateur de menus traditionnels.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Élaborez des menus équilibrés traditionnels : harmonie saveurs, respect saisons, équilibre nutritionnel et cohérence culturelle.

Objectifs

Créer des menus traditionnels équilibrés.

Programme

Module 1 : Harmonie saveurs

  • Associations classiques
  • Contrastes équilibrés
  • Enchaînement logique

Module 2 : Saisonnalité

  • Produits du moment
  • Adaptation climat
  • Respect cycles

Module 3 : Équilibre et cohérence

  • Valeur nutritionnelle
  • Cohérence culturelle
  • Originalité

Méthodes pédagogiques

- Ateliers création
- Tests associations
- Analyses nutrition
- Évaluations

Évaluation

- 5 menus complets
- Harmonie parfaite
- Test nutrition

Public cible

Chefs restaurateurs nutritionnistes.

Prérequis

Aucun

Votre parcours en 5 étapes

1

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Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"