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Formation incontournable

Plats à base de légumineuses

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Niveau fondamental
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Spécialiste légumineuses locales.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Cuisinez les légumineuses ivoiriennes : haricots, pois chiches, lentilles, voandzou en plats nutritifs et savoureux.

Objectifs

Transformer les légumineuses en plats délicieux.

Programme

Module 1 : Haricots locaux

  • Préparation traditionnelle
  • Cuisson optimale
  • Associations

Module 2 : Pois chiches

  • Trempage long
  • Plats traditionnels
  • Farine maison

Module 3 : Lentilles et voandzou

  • Recettes locales
  • Valeur nutritive
  • Transformations

Méthodes pédagogiques

- Ateliers pratiques
- Tests cuisson
- Analyses nutrition
- Créations

Évaluation

- 8 plats légumineuses
- Maîtrise cuisson
- Test nutrition

Public cible

Cuisiniers végétariens nutritionnistes.

Prérequis

Aucun

Votre parcours en 5 étapes

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Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"