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Formation incontournable

Plats à base de tubercules

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Niveau fondamental
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Expert transformation tubercules.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Transformez les tubercules ivoiriens : manioc, igname, patate, taro en plats savoureux selon les recettes traditionnelles.

Objectifs

Maîtriser la transformation des tubercules.

Programme

Module 1 : Manioc

  • Préparation attiéké
  • Placali
  • Garba

Module 2 : Ignames

  • Pounded yam
  • Foutou
  • Chips traditionnels

Module 3 : Autres tubercules

  • Patate douce
  • Taro local
  • Préparations variées

Méthodes pédagogiques

- Ateliers transformation
- Tests textures
- Dégustations
- Comparaisons

Évaluation

- 10 préparations tubercules
- Qualité texture
- Test transformation

Public cible

Cuisiniers ménagères transformateurs.

Prérequis

Aucun

Votre parcours en 5 étapes

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Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"