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Formation incontournable

Dressage gastronomique

45 heures - Option intensive : 45 heures sur 6 jours (7h30/jour) - Option standard : 2 séances de 3h30 par semaine → environ 6 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 15 à 22 semaines
Niveau fondamental
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef étoilé.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation
Accueil Formations Dressage gastronomique

Informations

Lieu
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Formateur
Chef étoilé.
Durée
45 heures - Option intensive : 45 heures sur 6 jours (7h30/jour) - Option standard : 2 séances de 3h30 par semaine → environ 6 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 15 à 22 semaines
Certification
Attestation de formation
Encadrement d'un formateur expérimenté
Support pédagogique inclus
Suivi post-formation

Description

Excellence en dressage gastronomique : techniques avancées, présentation raffinée et standards étoilés pour haute cuisine.

Objectifs

Atteindre le niveau de dressage gastronomique.

Programme

Module 1 : Techniques avancées

  • Quenelles parfaites
  • Émulsions aériennes
  • Tuiles délicates

Module 2 : Présentation raffinée

  • Précision millimétrique
  • Symétrie parfaite
  • Finition impeccable

Module 3 : Standards étoilés

  • Niveau Michelin
  • Critères étoiles
  • Excellence absolue

Module 4 : Innovation

  • Techniques modernes
  • Gastronomie moléculaire
  • Créativité poussée

Méthodes pédagogiques

- Techniques avancées
- Standards étoilés
- Innovation
- Validation

Évaluation

- 6 plats gastronomiques
- Niveau étoilé atteint
- Validation gastronomie

Public cible

Chefs gastronomiques.

Prérequis

Minimaliste maîtrisé

Réserver votre place

Économisez jusqu'à 50% en petit groupe
Petit groupe : 8 places max 3 restantes
Choisissez votre formule
Montant total 430 000 FCFA
Acompte (30%) 129 000 FCFA
Solde restant (70%) 301 000 FCFA
Acompte à payer maintenant
129 000 FCFA

Paiement sécurisé — Données protégées

Comment ça marche ?

Votre parcours en 5 étapes

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Visite du site

Choisissez votre formation ou soutien scolaire parmi nos offres

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Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

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Acompte de 30% ou frais d'inscription

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Témoignages

Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"