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Formation incontournable

Viandes et poissons pour événements

35 heures - Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
Débutant
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef événementiel.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Organisez buffets viandes/poissons événements : quantités, présentation, logistique et service pour des réceptions réussies.

Objectifs

Organiser buffets viandes/poissons événements.

Programme

Module 1 : Planification

  • Nombre invités
  • Type événement
  • Budget défini

Module 2 : Quantités calcul

  • Portions buffet
  • Stocks nécessaires
  • Préparations avant

Module 3 : Présentation

  • Buffets viandes
  • Bars à huîtres
  • Stations sushi

Module 4 : Service

  • Timing cuisson
  • Température maintien
  • Staff organisation

Méthodes pédagogiques

- Simulations
- Calculs quantités
- Dressages
- Logistique

Évaluation

- Buffet 100 personnes
- Planification complète
- Validation événement

Public cible

Traiteurs événementiel.

Prérequis

Restauration maîtrisée

Votre parcours en 5 étapes

1

Visite du site

Choisissez votre formation ou soutien scolaire parmi nos offres

2

Choix de l'offre

Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

3

Paiement

Acompte de 30% ou frais d'inscription

4

Confirmation

Email / WhatsApp automatique de validation

5

Contact humain

Organisation de votre session ou affectation

Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

Assistant

En ligne