Durée: 35 heures
- Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
Fondamentale
Organisez des buffets végétariens pour événements : planification, quantités, présentation et logistique pour des réceptions réussies de 10 à 500 personnes.
Organiser buffets végétariens événements.
Module 1 : Planification
- Types événements
- Nombre invités
- Budgets définis
Module 2 : Quantités
- Calculs portions
- Stocks nécessaires
- Préparations avant
Module 3 : Buffets variés
- Cocktails dînatoires
- Brunchs élaborés
- Déjeuners debout
Module 4 : Logistique
- Transport sécurisé
- Installation buffets
- Service fluide
- Simulations
- Calculs quantités
- Dressages buffets
- Timing précis
- Buffet 50 personnes
- Planification complète
- Validation technique
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Traiteurs, organisateurs..
Prix: 350 000 FCFA
Formateur: Chef événementiel.
Prerequis:Expérience restauration
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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