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INCONTOURNABLE

Pâtisserie végétalienne

4.5/5

Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines

Fondamentale

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Description de la formation

Pâtisserie sans produits animaux : substituts œufs, lait, beurre, techniques végétales, saveurs.

Objectif de la formation

Créer pâtisserie végétale.

Programme de la formation

Module 1 : Substituts œufs
- Graines
- Banane
- Tofu

Module 2 : Laits végétaux
- Amande
- Soja
- Coco

Module 3 : Beurres végétaux
- Coco
- Noix
- Margarine

Module 4 : Techniques
- Émulsion
- Levée
- Texture

Module 5 : Saveurs
- Naturelles
- Innovation
- Plaisir

Méthodes pédagogiques

- Ateliers végétaux
- Substituts
- Innovation
- Saveur

Évaluation

- Innovation
- Goût
- Texture
- Végétal

Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif

Pour qui
Végétaliens..

Prix: 350 000 FCFA

Formateur: Chef végétalien.

Prerequis:Bases végétale


POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté

CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION


Les avis de nos clients sur la formation

4.3
★★★☆☆
★★★★★ 50%
★★★★☆ 36%
★★★☆☆ 8%
★★☆☆☆ 4%
★☆☆☆☆ 2%

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