Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Modernisez la cuisine ivoirienne : nouvelles techniques, présentation actuelle, saveurs revisitées.
Moderniser sans perdre identité.
Module 1 : Techniques nouvelles
- Cuisson basse température
- Émulsions
- Mousses
Module 2 : Présentation moderne
- Dressage contemporain
- Assiette graphique
- Visuel
Module 3 : Saveurs revisitées
- Épices nouvelles
- Alliances
- Surprises
Module 4 : Allègements
- Moins gras
- Plus santé
- Light
Module 5 : Innovation
- Création
- Fusion
- Avenir
- Ateliers modernes
- Nouvelles techniques
- Créations
- Innovation
- Modernité
- Respect tradition
- Innovation
- Réussite
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Chefs modernes..
Prix: 400 000 FCFA
Formateur: Chef innovateur.
Prerequis:Bases solides
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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