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Formation incontournable

Cuisine du terroir

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Intermédiaire
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Artisan culinaire.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Approchez la cuisine authentique : produits locaux, saisons, traditions, respect de la nature.

Objectifs

Cuisiner avec les produits du terroir.

Programme

Module 1 : Produits du terroir

  • Saisonnalité
  • Marchés locaux
  • Producteurs

Module 2 : Conservation

  • Salaison
  • Fumage
  • Confitures

Module 3 : Recettes traditionnelles

  • Pot-au-feu
  • Garbure
  • Aligot

Module 4 : Cueillette

  • Champignons
  • Herbes sauvages
  • Fruits

Module 5 : Authenticité

  • Méthodes anciennes
  • Ustensiles
  • Cuisson feu

Méthodes pédagogiques

- Sorties terrain
- Rencontres producteurs
- Ateliers nature
- Cueillette

Évaluation

- Respect saison
- Produits locaux
- Méthodes tradition
- Authenticité

Public cible

Amateurs authentiques.

Prérequis

Aucun

Votre parcours en 5 étapes

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Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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