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Formation incontournable

Plats emblématiques français

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Intermédiaire
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef spécialiste.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation
Accueil Formations Plats emblématiques français

Description

Classiques incontournables : coq au vin, boeuf bourguignon, ratatouille, cassoulet, tradition.

Objectifs

Maîtriser les classiques.

Programme

Module 1 : Volailles classiques

  • Coq au vin
  • Poulet basquaise
  • Canard confit

Module 2 : Viandes rouges

  • Bœuf bourguignon
  • Daube provençale
  • Pot-au-feu

Module 3 : Spécialités régionales

  • Cassoulet
  • Choucroute
  • Quiche lorraine

Module 4 : Poissons

  • Bouillabaisse
  • Sole meunière
  • Cabillaud

Module 5 : Accompagnements

  • Pommes de terre
  • Légumes
  • Riz

Méthodes pédagogiques

- Ateliers tradition
- Recettes originales
- Techniques classiques
- Tradition

Évaluation

- Authenticité
- Tradition
- Technique
- Goût

Public cible

Cuisiniers intermédiaires.

Prérequis

Bases solides

Informations

Lieu
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Formateur
Chef spécialiste.
Durée
40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Certification
Attestation de formation
Encadrement d'un formateur expérimenté
Support pédagogique inclus
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Témoignages

Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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