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Formation incontournable

Introduction à la gastronomie française

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Avancé
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Historien gastronomique.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Découvrez l'essence de la gastronomie française : histoire, philosophie, grands principes et valeurs fondamentales.

Objectifs

Comprendre l'essence de la gastronomie française.

Programme

Module 1 : Histoire et origines

  • Moyen Âge gastronomique
  • Renaissance culinaire
  • Grandes époques

Module 2 : Philosophie du terroir

  • Produits locaux
  • Saisonnalité
  • Authenticité

Module 3 : Grands principes

  • Respect du produit
  • Techniques traditionnelles
  • Présentation

Module 4 : Figures emblématiques

  • Carême
  • Escoffier
  • Bocuse

Module 5 : Patrimoine mondial

  • UNESCO
  • Influence mondiale
  • Transmission

Méthodes pédagogiques

- Cours interactifs
- Démonstrations
- Histoires
- Dégustations

Évaluation

- Connaissance
- Culture
- Appreciation
- Participation

Public cible

Débutants et passionnés.

Prérequis

Aucun

Votre parcours en 5 étapes

1

Visite du site

Choisissez votre formation ou soutien scolaire parmi nos offres

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Choix de l'offre

Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

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Acompte de 30% ou frais d'inscription

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Contact humain

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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