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Formation incontournable

Cuisine chinoise

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Débutant
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef chinois.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Chine authentique : wok, dim sum, dumplings, Peking duck, maïpo tofu, techniques wok, steam.

Objectifs

Maîtriser wok et steam.

Programme

Module 1 : Wok

  • Techniques
  • Stir-fry
  • Veloutage

Module 2 : Dim sum

  • Dumplings
  • Bao
  • Spring rolls

Module 3 : Régions

  • Sichuan
  • Cantonais
  • Beijing

Module 4 : Viandes

  • Peking duck
  • Char siu
  • Sweet sour

Module 5 : Tofu

  • Ma po tofu
  • Steam tofu
  • Fry tofu

Méthodes pédagogiques

- Ateliers wok
- Steam
- Dumplings
- Techniques

Évaluation

- Technique wok
- Saveur
- Texture
- Authenticité

Public cible

Passionnés chinois.

Prérequis

Bases wok

Votre parcours en 5 étapes

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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