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Formation incontournable

Légumes et tubercules locaux

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Niveau fondamental
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Spécialiste tubercules.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation
Accueil Formations Légumes et tubercules locaux

Informations

Lieu
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Formateur
Spécialiste tubercules.
Durée
40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Certification
Attestation de formation
Encadrement d'un formateur expérimenté
Support pédagogique inclus
Suivi post-formation

Description

Utilisez igname, manioc, plantain, patate : préparations, cuissons, conservation et recettes.

Objectifs

Maîtriser tubercules.

Programme

Module 1 : Igname

  • Variétés
  • Préparation
  • Conservation

Module 2 : Manioc

  • Trempage
  • Râpage
  • Séchage

Module 3 : Plantain

  • Mûrissement
  • Cuisson
  • Alloco

Module 4 : Patate

  • Douce
  • Igname patate
  • Préparations

Module 5 : Conservation

  • Séchage
  • Fumage
  • Fermentation

Méthodes pédagogiques

- Ateliers locaux
- Techniques tradition
- Conservation
- Préparations

Évaluation

- Connaissance
- Préparation
- Conservation
- Utilisation

Public cible

Cuisiniers locaux.

Prérequis

Aucun

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Économisez jusqu'à 50% en petit groupe
Petit groupe : 8 places max 3 restantes
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Montant total 270 000 FCFA
Acompte (30%) 81 000 FCFA
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Témoignages

Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"