Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Préparez soupes traditionnelles : sauce graine, sauce arachide, sauce feuilles, bouillons locaux.
Maîtriser sauces locales.
Module 1 : Sauce graine
- Sélection graines
- Torréfaction
- Épaississement
Module 2 : Sauce arachide
- Pâte arachide
- Consistance
- Saveur
Module 3 : Sauces feuilles
- Feuilles baobab
- Feuilles manioc
- Préparation
Module 4 : Bouillons
- Poisson
- Viande
- Légumes
Module 5 : Consistances
- Épais
- Moyen
- Liquide
- Ateliers sauces
- Épaississement
- Saveurs locales
- Texture
- Texture
- Saveur
- Consistance
- Authenticité
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Cuisiniers sauces..
Prix: 290 000 FCFA
Formateur: Spécialiste sauces.
Prerequis:Bases sauces
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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