Formation incontournable
Substituts de viande
Créez des alternatives convaincantes : développez des steaks, saucisses, burgers végétaux qui imitent texture et saveur de la viande sans animaux.
Créer des substituts de viande convaincants en texture et saveur.
-Texture viande
- Umami intense
- Formes variées
- Carnivores convaincus
-Texture 90% viande
- Umami +50%
- 10 formes créées
- 80% carnivores convaincus
Plats principaux végétaliens
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