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Formation incontournable

Plats principaux végétaliens

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Niveau fondamental
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef innovateur et spécialiste en substituts végétaux créatifs.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Créez des festins sans animaux : développez des plats végétaliens copieux, des substituts créatifs, des saveurs qui étonnent même les plus carnivores.

Objectifs

Créer des plats végétaliens festifs qui étonnent et ravissent.

Programme

Module 1 : Substituts créatifs

  • Steaks végétaux
  • Burgers complets
  • Sausages végétaux
  • Fromages végétaux

Module 2 : Plats festifs

  • Wellington végétal
  • Bourguignon végétal
  • Curry complet
  • Lasagne végétale

Module 3 : Saveurs intense

  • Umami végétal
  • Fumée naturelle
  • Miso et tamari
  • Champignons parfumés

Module 4 : Texture satisfaisante

  • Croquant parfait
  • Fondant crémeux
  • Juteux naturel
  • Viande végétale

Module 5 : Excellence végétale

  • Festin végétalien
  • Carnivores convaincus
  • Innovation culinaire
  • Réussite totale

Méthodes pédagogiques

-Substituts créatifs
- Saveur intense
- Texture satisfaisante
- Excellence végétale

Évaluation

-10 substituts créés
- Umami +50%
- Texture parfaite
- Carnivores 80% convaincus

Public cible

Végétaliens flexitariens innovateurs culinaires.

Prérequis

Plats principaux végétariens

Votre parcours en 5 étapes

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"