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Formation incontournable

Soupes et veloutés végétariens

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Expert
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Spécialiste en bouillons et extraction de saveurs végétales.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Créez des bouillons d'or végétaux : transformez légumes, herbes et épices en soupes réconfortantes, veloutés onctueux et bouillons nourrissants.

Objectifs

Maîtriser l'art des soupes et veloutés végétariens nourrissants.

Programme

Module 1 : Bouillons végétaux

  • Fonds riches
  • Extraction saveurs
  • Herbes aromatiques
  • Épices parfumées

Module 2 : Veloutés onctueux

  • Texture soyeuse
  • Liaison naturelle
  • Légumes racines
  • Crème végétale

Module 3 : Potages nourrissants

  • Légumineuses complètes
  • Céréales nourrissantes
  • Protéines intégrées
  • Repas complets

Module 4 : Soupes du monde

  • Miso japonais
  • Dahl indien
  • Minestrone italien
  • Soupe thaï

Module 5 : Excellence bouillonnante

  • Bouillon clair
  • Velouté lisse
  • Potage nourrissant
  • Réconfort total

Méthodes pédagogiques

-Bouillons riches
- Veloutés onctueux
- Potages nourrissants
- Réconfort total

Évaluation

-Bouillon 4h extraction
- Velouté soyeux
- Potage repas complet
- Réconfort maximal

Public cible

Cuisiniers santé restaurants familles convalescence.

Prérequis

Légumes de saison

Votre parcours en 5 étapes

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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