Créez des fondations parfaites : maîtrisez les pâtes, les fonds croustillants, les garnitures harmonieuses qui font la différence entre bon et exceptionnel.

Maîtriser l'art des tartes et tartelettes dans toutes leurs formes.

Module 1 : Pâtes de tarte parfaites
- Pâte brisée technique
- Pâte sucrée délicate
- Pâte sablée croustillante
- Fonçage professionnel

Module 2 : Garnitures classiques
- Crème d'amande onctueuse
- Lemon curd brillant
- Ganache chocolatée
- Frangipane parfumée

Module 3 : Tartes fruitées
- Tarte aux pommes
- Tarte au citron meringuée
- Tarte aux fraises
- Tarte chocolat-poire

Module 4 : Tartelettes innovantes
- Mini tartelettes
- Tartelettes modernes
- Garnitures surprises
- Présentation élevée

Module 5 : Finition parfaite
- Dorure homogène
- Brillance du nappage
- Décoration délicate
- Croustillant garanti

-Pâtes parfaites
- Garnitures harmonieuses
- Finition brillante
- Croustillant garanti

-Pâtes 100% réussies
- Garnitures équilibrées
- Brillance parfaite
- Croustillant assuré