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Formation incontournable

Pâtisserie française

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Niveau fondamental
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef pâtissier français et gardien de la tradition.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation
Accueil Formations Pâtisserie française

Informations

Lieu
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Formateur
Chef pâtissier français et gardien de la tradition.
Durée
40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Certification
Attestation de formation
Encadrement d'un formateur expérimenté
Support pédagogique inclus
Suivi post-formation

Description

Vivez la grandeur de la pâtisserie française : maîtrisez les classiques intemporels, des éclairs aux saint-honoré, en passant par les mille-feuilles et les parisiens.

Objectifs

Maîtriser l'art raffiné de la pâtisserie française classique.

Programme

Module 1 : Classiques incontournables

  • Éclair au chocolat parfait
  • Saint-Honoré traditionnel
  • Paris-Brest authentique
  • Mille-feuilles croustillant

Module 2 : Viennoiseries françaises

  • Croissant feuilleté
  • Pain au chocolat
  • Brioche parisienne
  • Chausson aux pommes

Module 3 : Entremets élégants

  • Opéra raffiné
  • Framboisier délicat
  • Mont-Blanc neigeux
  • Baba au rhum flambé

Module 4 : Techniques françaises

  • Feuilletage inversé
  • Ganache brillante
  • Crème diplomate
  • Glacage miroir

Module 5 : Excellence française

  • Présentation soignée
  • Finition parfaite
  • Tradition respectée
  • Élégance absolue

Méthodes pédagogiques

-Classiques parfaits
- Tradition respectée
- Élégance française
- Excellence confirmée

Évaluation

-100% classiques réussis
- Tradition honorée
- Élégance absolue
- Excellence française

Public cible

Cuisiniers français passionnés de tradition restaurateurs.

Prérequis

Bases de la pâtisserie

Réserver votre place

Économisez jusqu'à 50% en petit groupe
Petit groupe : 8 places max 3 restantes
Choisissez votre formule
Montant total 350 000 FCFA
Acompte (30%) 105 000 FCFA
Solde restant (70%) 245 000 FCFA
Acompte à payer maintenant
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Votre parcours en 5 étapes

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Témoignages

Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"