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Formation incontournable

Techniques de dressage international

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Niveau fondamental
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef avec expertise internationale en présentation.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Parlez la langue universelle de la présentation : maîtrisez les codes de dressage de chaque culture, créez des assiettes qui racontent une histoire universelle.

Objectifs

Maîtriser les techniques de présentation de toutes les cultures culinaires.

Programme

Module 1 : Codes culturels

  • Présentation asiatique
  • Style européen
  • Design américain
  • Esthétique africaine

Module 2 : Techniques universelles

  • Quenelles parfaites
  • Nappage international
  • Placement précis
  • Garniture créative

Module 3 : Outils globaux

  • Spatule universelle
  • Poche à douille
  • Brosses fines
  • Pinces de service

Module 4 : Styles par pays

  • Zen japonais
  • Élégance française
  • Rustique italien
  • Coloré mexicain

Module 5 : Langage universel

  • Impact visuel
  • Histoire racontée
  • Émotion transmise
  • Excellence internationale

Méthodes pédagogiques

-Codes culturels
- Techniques universelles
- Styles maîtrisés
- Langage universel

Évaluation

-10 styles culturels
- Techniques parfaites
- Présentation impact
- Langage universel

Public cible

Chefs créatifs passionnés d'esthétique présentation parfaite.

Prérequis

Introduction à la cuisine du monde

Votre parcours en 5 étapes

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Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"