Pratiquez l'art du zen culinaire : maîtrisez le sushi, le sashimi, les tempuras, la découpe précise, le respect des saisons et l'esthétique minimaliste japonaise.

Maîtriser l'art japonais de la précision, du respect et de l'équilibre parfait.

Module 1 : Sushi et sashimi
- Riz sushi parfait
- Découpe précise
- Maki et nigiri
- Sashimi frais

Module 2 : Tempura et friture
- Pâte tempura légère
- Friture japonaise
- Tenpura dipping
- Agedashi tofu

Module 3 : Découpe japonaise
- Knife skills
- Julienne parfaite
- Brunoise japonaise
- Precision cutting

Module 4 : Saisons et respect
- Seasonal ingredients
- Hanami cuisine
- Umami balance
- Minimalist presentation

Module 5 : Ramen et miso
- Broth preparation
- Miso soup perfect
- Ramen noodles
- Tonkotsu rich

-Sushi parfait
- Découpe précise
- Saison respectée
- Ramen authentique

-Sushi 5 étoiles
- Découpe millimétrique
- Saisonnalité 100%
- Ramen 12h broth