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Formation incontournable

Cuisine chinoise

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Niveau fondamental
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef chinois et wok master.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Maîtrisez l'art du wok : découvrez les techniques de stir-fry, les dumplings, les bouillons chinois, l'équilibre parfait entre sucré, salé, aigre et piquant.

Objectifs

Maîtriser les techniques et l'équilibre des saveurs de la cuisine chinoise authentique.

Programme

Module 1 : Techniques chinoises

  • Stir-fry parfait
  • Steaming chinois
  • Dumpling making
  • Wok hei maîtrisé

Module 2 : Saveurs chinoises

  • Sauce soja équilibre
  • Sucre-vinaigre harmony
  • Sichuan pepper
  • Aromates frais

Module 3 : Spécialités régionales

  • Cantonais delicat
  • Sichuan épicé
  • Beijing classique
  • Shanghai sucré

Module 4 : Dumplings et nouilles

  • Jiaozi parfait
  • Nouilles chinoises
  • Spring rolls croustillants
  • Baozi moelleux

Module 5 : Banquet chinois

  • Peking duck
  • Sweet and sour
  • Mapo tofu
  • Fortune cookies

Méthodes pédagogiques

-Wok hei maîtrisé
- Dumplings parfaits
- Équilibre saveurs
- Banquet chinois

Évaluation

-Stir-fry parfait
- Dumplings 100%
- Équilibre 5 saveurs
- Banquet complet

Public cible

Passionnés d'Asie wok enthusiasts cuisiniers techniques.

Prérequis

Cuisine asiatique

Votre parcours en 5 étapes

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"