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Formation incontournable

Introduction à la cuisine du monde

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Débutant
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef globe-trotter et ethnologue culinaire.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Ouvrez vos papilles à la planète : découvrez les grandes familles culinaires, les principes de base de chaque cuisine, les ingrédients typiques et les techniques fondamentales qui font la richesse de la gastronomie mondiale.

Objectifs

Découvrir la diversité et les fondamentaux de la cuisine mondiale.

Programme

Module 1 : Familles culinaires mondiales

  • Cuisines asiatiques
  • Cuisines européennes
  • Cuisines américaines
  • Cuisines africaines

Module 2 : Ingrédients globaux

  • Épices du monde
  • Herbes aromatiques
  • Condiments typiques
  • Produits de base

Module 3 : Techniques universelles

  • Cuissons mondiales
  • Préparations de base
  • Sauces fondamentales
  • Conservation

Module 4 : Culture et gastronomie

  • Histoire des cuisines
  • Traditions culinaires
  • Rituels alimentaires
  • Convivialité

Module 5 : Tour du monde gustatif

  • Dégustations comparées
  • Accords mets-culture
  • Identification saveurs
  • Passport culinaire

Méthodes pédagogiques

-Diversité découverte
- Techniques universelles
- Culture assimilée
- Passport obtenu

Évaluation

-20 cuisines identifiées
- 50 ingrédients connus
- 15 techniques maîtrisées
- Culture gastronomique

Public cible

Curieux du monde débutants en cuisine internationale.

Prérequis

Aucun

Votre parcours en 5 étapes

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Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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