Ouvrez vos papilles à la planète : découvrez les grandes familles culinaires, les principes de base de chaque cuisine, les ingrédients typiques et les techniques fondamentales qui font la richesse de la gastronomie mondiale.

Découvrir la diversité et les fondamentaux de la cuisine mondiale.

Module 1 : Familles culinaires mondiales
- Cuisines asiatiques
- Cuisines européennes
- Cuisines américaines
- Cuisines africaines

Module 2 : Ingrédients globaux
- Épices du monde
- Herbes aromatiques
- Condiments typiques
- Produits de base

Module 3 : Techniques universelles
- Cuissons mondiales
- Préparations de base
- Sauces fondamentales
- Conservation

Module 4 : Culture et gastronomie
- Histoire des cuisines
- Traditions culinaires
- Rituels alimentaires
- Convivialité

Module 5 : Tour du monde gustatif
- Dégustations comparées
- Accords mets-culture
- Identification saveurs
- Passport culinaire

-Diversité découverte
- Techniques universelles
- Culture assimilée
- Passport obtenu

-20 cuisines identifiées
- 50 ingrédients connus
- 15 techniques maîtrisées
- Culture gastronomique