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Formation incontournable

Vins et accords mets français

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Expert
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Sommelier expert et maître d'hôtel formateur.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Célébrez le mariage parfait : maîtrisez l'art des accords mets-vins français, des règles classiques aux créations audacieuses, créez des synergies gustatives mémorables.

Objectifs

Devenir expert en accords mets-vins dans la tradition française.

Programme

Module 1 : Règles d'accord

  • Mariages classiques
  • Règles de base
  • Exceptions créatives
  • Harmonie parfaite

Module 2 : Vins de France

  • Régions viticoles
  • Cépages et terroirs
  • Millésimes et styles
  • Sélection intelligente

Module 3 : Accords par région

  • Bourgogne et cuisine
  • Bordeaux et gastronomie
  • Champagne et festin
  • Rhône et saveurs

Module 4 : Créations audacieuses

  • Accords surprenants
  • Contraste réussi
  • Innovation gustative
  • Nouvelle expérience

Module 5 : Service et présentation

  • Température idéale
  • Décantation
  • Verrerie adaptée
  • Timing parfait

Méthodes pédagogiques

-Accords parfaits
- Connaissances vins
- Service professionnel
- Innovation réussie

Évaluation

-90% d'accords réussis
- 50 vins connus
- Service impeccable
- Créativité maîtrisée

Public cible

Sommeliers chefs restaurateurs œnophiles.

Prérequis

Menus gastronomiques français

Votre parcours en 5 étapes

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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