Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan +225 01 53 75 15 44 info@monprofchezmoi-ci.com
Formation incontournable

Cuisine française et saisonnalité

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Avancé
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef spécialiste en cuisine saisonnière et durable.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Cuisinez au rythme des saisons : respectez les cycles naturels, exploitez les produits à leur apogée, créez des menus qui évoluent avec les mois et les récoltes.

Objectifs

Cuisiner en parfaite harmonie avec les saisons françaises.

Programme

Module 1 : Printemps nouveau

  • Primeurs délicates
  • Asperges et petits pois
  • Agneau de Pâques
  • Fraises gariguette

Module 2 : Été généreux

  • Tomates juteuses
  • Melons parfumés
  • Fruits de mer
  • Herbes fraîches

Module 3 : Automne gourmand

  • Châtaignes et champignons
  • Gibiers et palombes
  • Vendange et moût
  • Potiron et potimarron

Module 4 : Hiver réconfortant

  • Racines et légumes oubliés
  • Conserves et confits
  • Fromages affinés
  • Chocolats chauds

Module 5 : Calendrier complet

  • Planning saisonnier
  • Fournisseurs rotation
  • Menu évolutif
  • Fraîcheur maximale

Méthodes pédagogiques

-Saisonnalité parfaite
- Produits à maturité
- Menu évolutif
- Fraîcheur maximale

Évaluation

-100% saisonnier
- Produits à maturité
- Rotation complète
- Harmonie naturelle

Public cible

Chefs engagés amateurs de produits frais écologistes.

Prérequis

Cuisine du terroir

Votre parcours en 5 étapes

1

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Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

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Acompte de 30% ou frais d'inscription

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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