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Formation incontournable

Techniques de dressage

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Niveau fondamental
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef avec expertise en présentation et art culinaire.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation
Accueil Formations Techniques de dressage

Informations

Lieu
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Formateur
Chef avec expertise en présentation et art culinaire.
Durée
40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Certification
Attestation de formation
Encadrement d'un formateur expérimenté
Support pédagogique inclus
Suivi post-formation

Description

Transformez l'assiette en œuvre d'art : maîtrisez les règles de la présentation, créez des compositions harmonieuses, faites passer vos plats du bon au exceptionnel.

Objectifs

Maîtriser l'art du dressage et de la présentation.

Programme

Module 1 : Principes du dressage

  • Règle des tiers
  • Équilibre visuel
  • Contraste et couleur
  • Hauteur et texture

Module 2 : Outils et techniques

  • Poche à douille
  • Spatules et brosses
  • Moules et emportes
  • Spray et gouttes

Module 3 : Styles de présentation

  • Classique français
  • Moderne minimaliste
  • Naturel organique
  • Artistique créatif

Module 4 : Par type de plat

  • Entrées délicates
  • Plats principaux
  • Desserts élaborés
  • Amuses-bouches

Module 5 : Finalisation et impact

  • Dernière touche
  • Nettoyage précis
  • Timing optimal
  • Photo ready

Méthodes pédagogiques

-Dressage harmonieux
- Présentation équilibrée
- Nettoyage parfait
- Impact visuel

Évaluation

-Présentation équilibrée
- Nettoyage millimétrique
- Impact visuel fort
- Photo professionnelle

Public cible

Chefs créatifs restaurateurs passionnés d'esthétique.

Prérequis

Techniques de base en cuisine

Réserver votre place

Économisez jusqu'à 50% en petit groupe
Petit groupe : 8 places max 3 restantes
Choisissez votre formule
Montant total 350 000 FCFA
Acompte (30%) 105 000 FCFA
Solde restant (70%) 245 000 FCFA
Acompte à payer maintenant
105 000 FCFA

Paiement sécurisé — Données protégées

Comment ça marche ?

Votre parcours en 5 étapes

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Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

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Témoignages

Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"