Formation incontournable
Liaison et émulsions
Domptez la texture parfaite : maîtrisez la science des liaisons, créez des émulsions stables, transformez vos sauces et préparations en textures soyeuses et brillantes.
Maîtriser parfaitement liaisons et émulsions.
-Liaison sans grumeaux
- Émulsion stable 24h
- Texture parfaite
- Brillant naturel
-Zero grumeaux
- Émulsion stable
- Texture soyeuse
- Tenue 4 heures
Techniques de sauces
Liaison et émulsions Scannez ce QR code pour accéder directement à cette formation.
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