Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Échelle industrielle : calculs précis, cuisson optimisée, maintien qualité - produisez en masse sans compromettre l'excellence gustative.
Produire masse avec excellence.
Module 1 : Calculs précis
- Ratios
- Quantités
- Prévisions
Module 2 : Cuisson optimisée
- Équipement
- Timing
- Uniformité
Module 3 : Maintien qualité
- Température
- Texture
- Goût
Module 4 : Excellence
- Standard
- Consistance
- Professionnalisme
- Quantités maîtrisées
- Qualité maintenue
- Excellence produite
-Guide quantités
-Tableau ratios
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Chefs production..
Prix: 480 000 FCFA
Formateur: Chef production expert.
Prerequis:Production bases
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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