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Formation incontournable

Cuisson des fruits de mer

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Avancé
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef spécialiste fruits mer.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Trésors marins : crevettes roses, moules parfumées, homard doré - maîtrisez les cuissons délicates des fruits de mer pour des plats d'exception.

Objectifs

Maîtriser fruits mer délicats.

Programme

Module 1 : Crevettes roses

  • Décortiquage
  • Cuisson
  • Timing

Module 2 : Moules parfumées

  • Nettoyage
  • Cuisson
  • Parfums

Module 3 : Homard doré

  • Vivant
  • Cuisson
  • Découpe

Module 4 : Fruits mer

  • Saint-Jacques
  • Langoustine
  • Crevette

Méthodes pédagogiques

- Cuisson parfaite
- Parfums sublimés
- Texture idéale

Évaluation

-12 fruits mer
-Guide découpe

Public cible

Passionnés fruits mer.

Prérequis

Bases fruits mer

Votre parcours en 5 étapes

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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