Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan +225 01 53 75 15 44 info@monprofchezmoi-ci.com
Formation incontournable

Pâtisserie végétalienne

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Niveau fondamental
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef pâtissier vegan.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Sans animaux : substituts œufs, laits végétaux, beurres végétaux - créez des pâtisseries 100 % végétales qui surprennent par leur onctuosité et leurs saveurs.

Objectifs

Créer sans produits animaux.

Programme

Module 1 : Substituts œufs

  • Flaxseed
  • Banane
  • Tofu

Module 2 : Laits végétaux

  • Amande
  • Soja
  • Coco

Module 3 : Beurres végétaux

  • Coco
  • Noix
  • Margarine

Module 4 : Texture

  • Lévée
  • Liaison
  • Onctuosité

Méthodes pédagogiques

- 100 % végétal
- Texture équivalente
- Goût supérieur

Évaluation

-18 recettes végétales
-Guide substitutions

Public cible

Végans végétariens.

Prérequis

Bases végétales

Votre parcours en 5 étapes

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Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"