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Formation incontournable

Gastronomie ivoirienne et innovation

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Avancé
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef innovateur ivoirien.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Nouvelle vague africaine : techniques modernes, présentations épurées, associations audacieuses - la cuisine ivoirienne qui réinvente ses codes tout en gardant son identité profonde.

Objectifs

Moderniser sans trahir.

Programme

Module 1 : Présentations nouvelles

  • Dressage moderne
  • Lignes épurées
  • Minimalisme

Module 2 : Techniques actuelles

  • Basse température
  • Émulsions
  • Espumas

Module 3 : Associations innovantes

  • Saveurs
  • Textures
  • Températures

Module 4 : Identité préservée

  • Racines
  • Authenticité
  • Modernité

Méthodes pédagogiques

- Innovation réussie
- Modernité
- Authenticité

Évaluation

-10 créations nouvelles
-Nouvelles techniques

Public cible

Chefs innovants.

Prérequis

Excellent niveau

Votre parcours en 5 étapes

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Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

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Acompte de 30% ou frais d'inscription

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Contact humain

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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